Gâteau chocolat – courgette – Joséphine Papotte

Cela fait quelques temps que je voulais essayer de gâteau au chocolat et à la courgette ! Et je m’y suis enfin mise en dimanche pluvieux 🙂

Dans ce gâteau, la courgette râpée finement vient remplacer la matière grasse, tout en donnant du moelleux ! On a donc un gâteau sans beurre, sans huile mais à la texture parfaite 🙂

Évidemment, on ne sent pas la courgette, d’ailleurs, on ne la voit même pas 🙂 !!

La recette est très simple, très rapide à préparer et la gâteau ne cuit qu’en 25/30 minutes. Autant vous dire que cette recette est rentrée dans mon Top 10 des recettes de dessert / goûter que je referai souvent.

Cette recette vient du blog Amandine Cooking qui réalise toujours de super recettes !

Allez, on se lance dans la préparation du gâteau !

Pour deux personnes :

Difficulté : ⭐️☆☆☆☆ «trop fastoche !»

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Accessoires :

un moule à gâteau
une râpe fine
un robot électrique ou fouet électrique ou un fouet manuel

Ingrédients :

180 g de chocolat
80 g de farine (jai mis de la farine semi-complète)
80 g de sucre roux
1 sachet de levure
3 oeufs
250 g de courgette

Faire préchauffer le four à 180 °.
Enlever la peau de la courgette et la râper très finement. Réserver.
Fouetter les trois oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Une fois le mélange oeufs + sucre devenu mousseux, ajouter doucement la farine et la levure, tout en continuant de fouetter.
Faire fondre doucement le chocolat au bain marie ou au micro-ondes même si je ne recommande pas trop cette façon de faire fondre le chocolat. Si toutefois vous voulez le faire fondre au micron ondes, ajoutez une grosse cuillère à soupe d’eau dans votre chocolat, et lancez le micro-ondes par petites tranches de 30 secondes, et remuez bien à chaque fois le chocolat. Le vrai risque est qu’il « cuise » car fondu à une trop haute température et s’il est « cuit » il est malheureusement foutu 😦
Ajouter le chocolat fondu au mélange oeufs + sucre + farine tout en continuant de fouetter.
Enfin, une fois le chocolat bien incorporé, ajouter la courgette râpée et continuer de fouetter quelques secondes.
Beurrer un moule à gâteau et verser la pâte.
Enfourner pour 25 minutes !