La tartiflette

Les températures sont de plus en plus basses, il est temps de remédier à ça, et cela passe … par une bonne tartiflette maison 😀 !

Je dois vous avouer une chose, c’est que je ne suis pas fan des pommes de terre 🤪 mais mon cher et tendre avait envie d’une tartiflette, et on en a donc cuisiné une il y a quelques jours et je me suis régalée malgré toutes ces pommes de terre 😅 !

Et on s’est encore plus régalés le lendemain une fois que cette tartiflette avait réchauffé ! J’aime beaucoup ces plats que l’on apprécie encore plus le repas suivant !

Je pense que chacun a sa petite recette personnelle de ce plat d’hiver si réconfortant. Recette qui varie selon nos régions, nos habitudes, nos goûts … et ce soir, je vous présente donc « notre version de la tartiflette » !

Passons à la recette :

Pour deux personnes (on a mangé deux fois sur ce plat) :

Difficulté : ⭐️☆☆☆ « la tartiflette c’est trop chouette !»

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Accessoires :

une grande casserole ou poêle
un plat qui va au four

Ingrédients :

12 pommes de terre moyennes
4 tranches un peu épaisses de poitrine
de la crème fraiche
un oignon jaune
un reblochon (ou « fromage à tartiflette »)
du beurre
sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C.
Eplucher les pommes de terre, les rincer et les couper en dés de taille moyenne.
Faire chauffer une noix de beurre dans la casserole, et faire cuire doucement les pommes de terre. Il faut qu’elles soient un peu dorées, mais qu’elles restent un peu fermes. Faites les cuire à feu plutôt vif, en les mélangeant bien continuellement.
Une fois les pommes de terre bien dorées, les retirer du feu.
Emincer l’oignon et le faire revenir avec un peu de beurre dans la même casserole (ne la nettoyez pas pour garder tous les goûts ☺️)
Couper les tranches de poitrine en lamelles de sorte à former de gros lardons.
Les faire revenir avec les oignons quelques minutes.
Puis, ajouter trois grosses cuillères à soupe de crème fraiche et remuer le tout. Saler un peu et poivrer.
Dans un plat allant au four verser les pommes de terre puis le mélange lardons-oignon-crème.
Couper le reblochon en deux dans le sens de la longueur, puis de nouveau en deux dans le sens de l’épaisseur. Vous allez obtenir quatre morceaux de fromage.
Les disposer sur les pommes de terre de façon à recouvrir tout le plat.
Enfourner à four chaud pendant 40 minutes.
Déguster avec une bonne salade verte pour se donner bonne conscience 🤪