Les soupes chaudes et froides de mamie Joséphine

Soupe de pâtissons

 

Ah que coucou !

Joséphine a activé son mode « soupes avant Noël« , histoire de limiter les dégâts et de ne pas trop culpabiliser en entamant une douzième tartine de foie gras.

Ce qui est bien dans les soupes, c’est qu’on peut en faire de plein de sortes avec des légumes différents. Donc contrairement à ce qu’on peut en penser, la soupe n’est pas toujours ennuyante, que nenni !

Cette fois-ci, elle vous présente une recette de soupe de pâtissons. Connaissez-vous le pâtisson ? Le pâtisson est de la famille des cucurbitacées (c’est rigolo ce mot) tout comme le potiron, le potimarron, le butternut…. C’est aussi un légume très riche en fer et en eau, donc peu calorique et bon pour le fessier.

IMG_2097

Joséphine a décidé de l’associer avec des carottes et des oignons, pour donner un peut plus de goût à la soupe.

Pour une soupe de pâtisson, il vous faudra donc :

  • deux petits pâtissons ou un gros
  • trois carottes
  • un gros oignon
  • un bouillon de poule

Faire chauffer un litre d’eau dans lequel vous ferez fondre un bouillon de poule.

Ajouter les pâtissons coupés en petits dés. Joséphine n’a pas enlevé la peau des pâtissons, car elle est relativement fine.

Ajouter les carottes pelées et coupées en grosses rondelles. Faire de même avec l’oignon. Couvrir puis laisser cuire à feu doux pour 45 minutes au minimum.

IMG_2100

Ensuite, il vous suffit de tout mixer. Si besoin, ajouter un peu d’eau pour rendre la soupe un peu plus épaisse. Goûter la soupe pour vérifier qu’elle ne manque pas de sel. En général les bouillons sont un peu salés, cela ne sera peut-être pas nécessaire d’ajouter du sel. Mais chacun ses goûts 😉

Vous pouvez servir avec un filet d’huile d’olive !

IMG_2123

et voilà !

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s