C'est salé

Tarte aux épinards et au Roquefort

tarte épinard roquefort 3

Cette recette date d’il y a biieeeen deux ans.

Elle faisait en fait partie des recettes du tout premier blog de cuisine de Joséphine ui portait le doux nom de « J’aime la popote ». A croire que Joséphine est fan des mots qui terminent en « otte »… popote, papote … !

Bref, elle n’a pas refait la recette depuis mais en tous cas c’était une des recettes phares de l’année 2013 dans la cuisine de Joséphine.

Elle était aussi bonne chaude que froide le lendemain, voire même encore meilleure, réchauffée le lendemain ! Il y a des plats comme ça qui sont meilleurs réchauffés le lendemain. Comme la choucroute par exemple (ceci est un appel à la maman de Joséphine qui fait bien la choucroute et qui peut en refaire la prochaine fois si elle insiste !! bisous maman)

Voici la recette tel un tourbillon d’amour :

* une pâte feuilletée 

* des pousses d’épinards, comptez environs six bonnes poignées de pousses d’épinards !

* 150 grammes de Roquefort (enfin étant gourmande il y en avait plutôt 200 grammes héhéhé oupssss)

* 3 oeufs 

* 10 cl de lait

* sel & poivre

* une poignée de gruyère râpé

Faire préchauffer le four à 180°.

Déposer la pâte dans un plat à tarte. Dans un saladier, battre les trois oeufs avec un peu de lait, Ajouter le Roquefort, que vous aurez émiétté avec une fourchette. Puis, ajouter les pousses d’épinards, et parsemer de gruyère râpé.

tarte épinard roquefort 2

Enfourner à four chaud à 180° pour 25-30 minutes (vérifier la cuisson !)

Et en avant Guingamp, bon appétit 🙂

tarte épinard roquefort

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